Bakery Neue（ベーカリーノイエ）
江別市野幌末広町1-6
ここ以前に行ったことのある手打ちそば わか竹の隣のパン屋さんでした。その時はドイツパンのお店だとは知りませんでした。店内には開店1周年のセールみたいな貼り紙がしてあったので、まだ新しいお店のようです。
店内はわりと小さく、ドイツパンの他にバケットや食パン、菓子パン系もあります。8時から営業しているのに12時頃に行ったので売り切れているパンも多かったような。YANCOさんが必ず食べたいバケットの他、ドイツパン2種類買いました。
左側の四角いのが名前忘れたけどライ麦80％酸味のあるパン。薄く切って食べた方が美味しいと教えてもらいました。右側のは七種類の穀物パン？だったかそんな名前のパンでした。
左側はしっとりしてクリームチーズでも塗ったらさらに美味しかっただろうなぁ。右は左側から比べるとふんわりとした感じでした。どちらも美味しかったです。
自宅からだと江別恵庭線を情報大学の方面へ曲がり2番通との交差点の所にあるので行きやすいお店です。他にも買いたいパンがあるのでまた行きたいな。
美味しそうなパン♪
ライムギが80％ならロゲンミッシュブロートかな？
以前自分でもライムギから酵母を起こして作ったことがあるのだけど、ほのかな酸味と歯ごたえで嫌いだったライムギパンが大好きになりました。
でもライムギにはグルテンがないのでいつまでたってもネチョ～～っとしてまとまらないの。
後始末を考えたら買うのが正解◎！
80%だけで名前がわかるとはさすがですね。ライ麦パンって作るのが難しそうですね。うちは白いパンなるべく食べないようにしてるのでドイツパンのお店を探すのが最近楽しみだったりして。大麻にもドイツパンのお店があるようなので次はそこへ行ってみます。