スイス・ドイツ菓子工房 ビーネマヤ

http://gourmettown.net/bienmaja/frame-shop.htm

今日は秀岳荘白石店に買い物に行きました。
お昼は昨日作ったミネストローネが残っているのでパンを買おうと白石の方でドイツパンの店が無いか検索して見つけたビーネマヤというお店に行ってみました。

場所は水源地通沿い。何だか行ったことのある場所。それは10年近く前だと思うけど某K氏の同級生の方が開店したお店にfrunの仲間何人かで食事に行ったその店(その後閉店)の場所でした。
ビーネマヤ店舗

このお店は名前の通りパン屋ではなくケーキ屋さんなのですが、土日だけドイツパンも少し作っているようだったので行ってみました。

店内に入ってみるとケーキの他にクリスマスが近いからクッキーで作った家(ヘクセンというそうです)が陳列してあり、焼き菓子もあり種類が豊富な様子でした。
パンが見当たらないので聞いてみたら開店直後だったのでまだ陳列されていなかったようで持って来てもらいました。4種類のパンがあり小さいので各1個ずつ購入。
ビーネマヤのパン
パン・オ・カンパーニュ、ひまわりの種とくるみのパン、バイナーブロート(クランベリーを練り込んだパン)ハウスブロートです。カンパーニュ以外のパンを食べてみましたが一番美味しかったのはやっぱりバイナーブロート。
バイナーブロートとひまわりの種とくるみのパン
クランベリーが入っているから色がきれいです。ひまわりとくるみのパンは切った時に香ばしい良い香り。どのパンも中がしっとりしていて美味しかったです。
ハウスブロート

パンの袋に貼ってあった原材料を見たらパンによって違いがあるけど砂糖とバターを使っているパンは1つも無く、牛乳とラードを使っているパンが各1種類だ けでした。ドイツパンってそうなんですね、知らなかったです。普段食べないようにしている物があまり入っていないから、秀岳荘に行くことがあったらまた買 いたいです。

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