2025.12.06錦水庵

昨日は10年以上久しぶりに栗山町の錦水庵に蕎麦を食べに行きました。このブログでも何度か書いたと思いますが、栗山町小林酒造の敷地内にある古民家のお蕎麦屋さんです。

昔はfrunの仲間たちと栗山まで走って行って何度か食べたことがありましたが、どんな蕎麦だったか全く記憶に残っていませんでした。

メニューを見ると黒目の太いそば「田舎」と白めの細いそば「せいろ」がありました。田舎を選んだところ、極太の蕎麦でした。YANCOさんはあまり好みでは無かったみたい。出て来た時は量が少なく感じたけど極太蕎麦はよく噛まないと食べられないので満足感がありました。

「鶏天山うに添え」と「そば豆腐」が美味しかったです。「山うに」とは海のウニが入っている物ではなく、酒粕・大豆・唐辛子などを9ヶ月熟成させたものだそうです。ちょっとだったせいかあまり印象は無かったです。そば豆腐は蕎麦粉の他に何が入っているのかプルプルでわさび醤油で食べます。とても美味しかったです。

食事の後、向かいにある北の錦記念館に行きました。こちらも何度か投稿していると思いますが小林酒造の敷地内の建物は錦水庵を含め国の有形文化財にしていされているんですよね。

北の錦記念館内の写真を投稿したのは初めてかもしれません。お酒を販売しているだけではなく展示物があります。

七光星はファイターズのラベルで2種類あります。ファイターズの前監督栗山さんが今も町内に住んでいるはず。

試飲出来るお酒を飲んでみたけど残念ながら自分の好みなお酒はなく何も買いませんでした。