牛スネ煮込み

昨日くるるの杜で買った道産牛の煮込み用スネ肉で作りました。作り方は適当。
この間の飲み残しの赤ワインにスパイスと塩を振った肉を漬け込み、圧力鍋で表面を焼いてから取り出し、ニンニク、玉ねぎ、トマト、セロリを炒めて肉を鍋に戻し15分加圧。汁が多かったので煮詰めて出来上がり。ちょっと目を離した隙に焦がしてしまった〜(*_*)でも美味しかったです。