そば哲遠浅店
安平のレストランみやもとに行く時に国道沿いにいつも車がたくさん止まってる蕎麦屋さんがあります。
気になってYANCOさんが調べてみたら、そば哲というお店で、そこが本店で遠浅店もあり、ホームページを見て遠浅店に行ってみました。
古民家を利用したお店でした。写真は無いけど椅子席と座卓席があり、統一されていない、なかなかユニークな店内でした。
ちなみにおにぎりやお稲荷さんなどのテイクアウト販売もしています。
店内に貼ってあるメニューはかなり魅力的。
最初にお通しみたいな感じで卯の花とお漬物が出て来ました 😮
私はちょっと味付けが甘めだったけど美味しかったです。
期間限定の浜防風の天ぷら。ハマボウフウって食べたことが無かったけど美味しかったです。
他にはアスパラの天ぷらもありました。
厚焼き玉子はネギ入り。こちらは甘くなくて好みの味でした。
卵は安平町こころ自然農園の卵を使用。実はくるるの杜にも売ってるのでウチも時々買ってます。
遠浅店限定、寒ざらしそば。秋に収穫した蕎麦の実を10日ほど水にさらし、寒風で自然乾燥させ手挽きした蕎麦粉だそうです。
今までにないコシの強さでとても美味しかったです。
他には蕎麦湯が濃厚、蕎麦茶も出ます。ワサビもおろしわさびだと思います。
料理の出るタイミングも良かった。そういう所もポイント高し ❗
さすがミシュランガイドに掲載されただけありますね。
手作り豆腐の厚揚げが気になったので次回はそれも食べたいです。
全て十割蕎麦だそうです。
フリースタイルリブレを着けていたので食後の血糖値チェックしたら160程度で納まってました。
ちなみに今まで食べた蕎麦屋ではニ八で180～200超えです 😥
私の場合、小麦粉が高血糖になりやすいのかなと思いました。
リピート決定の蕎麦屋さんでした。
北海道ってホントに美味しそうな蕎麦屋さんがたくさんあるんですね！！
写真からでも美味しいのが伝わります(^^♪
やっぱり十割蕎麦はいいですね。
いろんな意味で（笑）
蕎麦の産地だからですかね。
関東の人が言ってたけど十割の店が少ないらしいですね、だから十割の店を見つけたら嬉しいとか言っていたの覚えてます。
そば哲，懐かしいです。
遠浅店は自分が苫小牧にいたときはなくて，（20年以上前）
確か市内東外れのショッピングセンター内にあった記憶が。
なので本店に行くことが多かったです。
この店の方が行ってみたい気になります。
平日にその辺に行く用事があればいいけど。
yanco＆NAOJIさんの行く店はチェックしてるけどなかなか行けないもんですね。
本店に行ったことがあるんですね。
蕎麦はもちろんのこと細かい所に違いを感じました。
安平出身のマスターズ仲間によれば本店と遠浅店とそれぞれ親子でやってるそうです。（息子の方が陸上部の後輩だったとか）
遠浅店のインスタもあるのでチェックしてみて。
https://instagram.com/sobatetsu_toasa?igshid=YmMyMTA2M2Y=