ごま味噌風味のモロヘイヤそうめん

以前は夏にそうめん、よく食べたけど、ここ数年全く食べていませんでした。今なら糖質制限だからだけど、それ以前からも、そうめんて食べた気がしないので、冷たいうどんを食べることが多かったように思います。

会社でお中元のそうめん、女子社員で山分け。

そして、たまたま、いつもチェックしている料理のブログで今日の記事がごま味噌風味のモロヘイヤそうめん、家にモロヘイヤもあったので作ってみました。味噌と豆乳とモロヘイヤでとろりとしてまろやかでコクがあり美味しかったです。モロヘイヤのおかげでスタミナもつきそうなイメージ。

レシピの味付けだと、ちょっと薄く感じたので後から醤油をかけました。でもそうめん２把茹でたのが失敗だった。量が多過ぎて残してしまいました。昔は２把ぐらい食べないと足りなかったはずなんですけどね。結構ボリュームも出るみたいです。