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丸美珈琲店のコーヒー教室

日曜日はライブの前に丸美珈琲店のコーヒー教室にYANCOさんと参加してみました。

私は長沼の珈琲考房の淹れ方ですが、シタッテの地下のコーヒースタンドにコーヒー教室のチラシが置いてあり、ニューウェーブドリップに興味があったので申し込んでみました。

中島公園のそばにあるお店が会場で、参加者6名のうち女性は私だけでした。ちょっと意外だったけど男性の方がコーヒーにこだわりがある人が多いのかもしれませんね。

チラシに書いてあるニューウェーブドリップというのは、オーナーがアメリカで知った短時間で淹れられる、アメリカ人らしいアバウトな淹れ方で、最初は本当に美味しく淹れられるのか疑問だったそう。気をつけるポイントさえ守れば今までより簡単に短時間で美味しいコーヒーが淹れられるとのこと。

シタッテのコーヒースタンドもこの方法だからハンドドリップでも営業出来るのだとか。

ニューウェーブドリップの方法についてはお店のホームページに載ってるので円錐状のドリッパーと電動で細かく挽けるミルを持ってる方は一度試してみては?実際にバリスタにレクチャーしてもらうとよりわかりやすいとは思います。

https://www.marumi-coffee.com/howto.html

3組に分かれて、それぞれ違った豆でドリップを実践し、3種類のコーヒーを少量ずつシェアしたんですが、豆によって味が違うもんだなぁと実感出来ました。普段自宅で飲み比べなんてしないから、あまり味の違いを感じられなかったのですが。

お土産に豆をいただきました♪

この他に産地別飲み比べや抽出器具での味わいの違いという面白そうな教室があるんですよね。残念ながら4月の他の教室は都合が悪くて行けませんが、次の機会には別な教室に参加してみたいと思ってます。

AKRのボーンミックス

3ヶ月ぐらい前にボーンブロス系の便利な商品を買ってみました。

鹿児島県産の黒豚と黒さつま鶏の骨を砕いた物が不織布にパックされたものなんです。骨が砕かれているので1時間程度煮込めばしっかりスープが出ます。

https://akr-food.shop-pro.jp/?pid=126592721

最初は一袋を大鍋で煮込んで小分けに冷凍していたんですが、もっと簡単で便利な方法をFBのボーンブロス倶楽部で教えてもらいました。

市販の出汁取り用の紙パックに入れて使う分だけ煮出す方法。

やってみたらとても便利。ほったらかしに出来るから朝、出勤するまでにスープを作っておいて、夜に具材入れて煮るとか出来ます。

今日は当たりが悪くて蒸すとベチャッとして美味しくないカボチャを、炒めた玉ねぎとこのスープで煮て生クリームを入れミキサーで撹拌してポタージュにしてみました。こうすると美味しくないカボチャでも美味しく食べられました(๑´ڡ`๑)

北海道だと送料が高いので同じお店で扱ってる鹿児島黒豚食べ比べセットと一緒に注文しました。こちらの肉も美味しかったですよ♪

ただし、好みもあると思いますが味噌汁には向かない気がします。

味噌汁と言えば、この間書いた煮干しを粉にして入れる方法、やってみたら煮干し5尾ぐらいで、5,6杯の量、しっかり出汁が出ました。タイミングとしては最後に入れるのが良いみたい。最初から入れると魚の臭みが出るように感じました。小魚の栄養丸ごと摂れますよね。

 

昨日は朝、雨で練習出来なかったので仕事帰りに厚別競技場で5000m歩いて来ました。1人だと5000mでも長く感じるんだけど1周じゃなくて1000m毎にラップ取ったら、少し短く感じました。トラックの時はそんな感じでやると良いのかも。

今日は2キロ歩いた後、200m全力で、しかし力まないように気をつけて2本歩きました。200m全力ってキツイですね。脚に疲労が出て最後まで持たない感じだった(^_^;) だもの400m走がキツイのも当たり前ですよね~。

明日のくりやまマラソン、去年より速く歩けるだろうか…今年のトラックのタイムだとちょっと自信無いです。

丸どりだし

昨日の予報では道内は荒れ模様とのことで、今日は練習休みかなと思ったけど穏やかな天気でした。YANCOさんが札幌国際スキーマラソンに出かけた後にトリムコース1周ジョグに出ました。

前日は先週と同じく競歩の練習の後、ジムでTRXとヨガでしたが、少し身体が慣れたのかハードなトリムコースを走る気力がありました。

でも登りが全然進まずキロ9分半前後かかって、ウォーキングの人とあまり変わらないペースでした(^_^;)下りは7分半前後で走れましたが。

途中晴れ間も見えたし、先週はずっと-18度とか20度の中で練習していたので-5度ぐらいだと暖かく感じましたよ。

 

走った後の朝食。今日は丸どりだしを使った卵と野菜のスープに珍しくパスタです。

年末に協力会社のお歳暮でもらったクリーム系のパスタソースがありました。それと何年前に買ったか覚えてもいない全粒粉のパスタが残っていたのでした(^_^;)

ランチョ・エルパソで買った刻みベーコンをじっくり炒めた後にバターをプラス、そこへパスタソースを加え茹で上がったパスタを和えました。パスタは1人前の1/3ぐらいかな?美味しかったです。カロリーを気にしてるダイエッターには恐ろしくハイカロリーと思われるかもしれませんが(笑)肥満とカロリーは関係ありませんし、動物性脂肪は必要な栄養素です。

スープは楽天で仕入れたこちらをベースに。

 

何度か記事を紹介したことがあると思いますが、いつも読んでいるこちらのブログで紹介されていたので買ってみました。

情報源: 【ボーンブロス系おすすめ品】無添加スープ『丸どりだしデラックス』 | ビタミンアカデミー

もちろん自宅で作るボーンブロスが1番ですが切らした時などのために買いました。これがあれば残業で帰宅が遅くなって調理する時間が無い時に卵やワカメ、野菜などある物を入れるだけでも栄養摂れます。今週から仕事が忙しく残業する日が多くなるのでYANCOさんでも簡単に作れるものをと思って買いました。

高価で飲みやすくするために甘味料など加えたコラーゲンドリンクなんか飲むより毎日の食事に取り入れられる物の方が良いと思います。

以前にも書いたと思いますが食べたコラーゲンがそのまま体内のコラーゲンになるわけではありませんが美肌だけじゃなくリンク先のブログにも書いてありますが消化管の炎症に効果的らしいです。筋肉や骨、腱の材料になもるので身体を強くしたい方はぜひ取り入れてみて下さい。

BS洋楽グラフティ

1ヶ月ぐらい前かな?NHK-BSでBS洋楽グラフティという番組が放送されていることに気づきました。

60~80年代に分けて、その時のミュージックビデオがただ流れるだけなんです。あの曲を演奏している人はこんな人だったのかと感じて見ています。

自分は70年代のロックが好きなんですが、この番組を見るようになって80年代も結構面白いなと感じました。あの頃はMTVなんかが見られるようになり始めた頃だった記憶ですが、夜中だったのでなかなか見られなかったから、音楽雑誌とかアルバムジャケットの写真でしか見たことがないのが大半でした。

80年代というとイギリスのビジュアル系、ダンサブルなテクノポップみたいなのをよく聞いていました。有名どころではデュラン・デュランですが、ちょっとマイナー気味なスパンダー・バレエやビサージュとかね。

その中で、この間放送されていて思いたしたのがこの曲、好きだったなぁ。

こんな人達だったんだぁと思って見ました。

自分が社会人になったのが84年で、その後は30歳ぐらいまで音楽から遠ざかったので90年代の洋楽はあまりわかりませんが90年代もあるようなので楽しみです。

 

6月は気温が低い日が多かったのに金曜日から急に猛暑ですね。北広島は札幌より気温が低いですが、それでも西日が当たる居間は黙っていても汗が出ますね。普段は冷房の効いたオフィスで仕事をしているので、次の週末は仙台遠征だし、こういう時ぐらい暑さに慣らしておかないと。

昨日は6時前から練習、今朝は涼しい千歳の青葉公園で軽いジョギングをして競歩で少し歩いて動画撮ってもらいました。

3.65キロコースを走っていたらHONDAの選手2名が朝ジョグしてました。

サイクリングロードの方に走りに行ったYANCOさんは競歩の選手に抜かれたそうです。小柄だったというので多分谷井選手だったのかな?今、千歳で競歩の日本代表が合宿中らしいんですよね。すごく速かったって。見られなくて残念。

終わった後は裸足でラグビーボールで遊んできました。最初ラグビー場でと思ったら試合があるらしく人が来たので芝生広場へ移動して。我々にはこちらの方が良さそう。

昨年から欲しかったルナサンダルを買ったので少し走ってみました。気分はBorn to runのタラウマラ族(笑)通勤の時も履いているんですが、このサンダル、鼻緒が痛くならないしラグビー場1周しただけですが走りやすいです。オススメ。

あと芝生を裸足で走ってみたら股関節を使った走りというのをちょっとだけ感じることが出来ました。最近はアーシングという考えもあるようだし、無理に裸足で走ることにこだわらずとも、アップやクールダウンに取り入れるだけでも良さそうです。

芝生広場から駐車場に向かって歩いていたら、ラガーマン達が集まり出していました。YANCOさんがラグビーボール持って歩いていたら挨拶されたりして。(YANCOさんて亡くなった平尾さんにちょっと似てるからかな?)

朝飯抜きだったので腹ペコになり、千歳のサーモンパークに行ったら何かあるかなと初めて行ってみました。

そうしたらフードコートに奥芝商店がありました。走った後のスープカレーがウマい!10時過ぎだったのでまだ空いていて良かったです。こんな時間からスープカレー食べる人なんてあまりいませんよね。

奥芝商店ってすごい人気みたいで、ジムの近くのホクレンビルの地下にあるんですが昼も夜も、いつ行っても並んでいて奥芝ーるで一度食べただけなんですよね。他にもっと美味しい店はいくつもあると思うんですが何ででしょうね~

でも千歳限定鮭スープのメニューが気になるし、営業時間が早いので早朝青葉公園で走った後にまた行きたいなと思いました。

 

あと、この暑さで今年初の冷や汁作りました。

味噌汁って味噌自体もそうだし鰹や昆布でちゃんと出汁を取ればアミノ酸やミネラルが糖分ばっかり多くて電解質の少ないスポーツドリンクなんかよりずっと良いはずです。本当は焼いた青魚を入れるのが理想ですが、そこは省略して豆腐やみょうがなど薬味を入れればとっても美味しいですね。

OIGENの南部鉄器

ずっとロッジのスキレットで玉子焼き作ってたんだけど、玉子焼き器が欲しいな~と思って、前に丸井さんで小さなキャセロールを買った岩手県奥州市にある及源鋳造の玉子焼きが手頃な値段だったので買いました。

ホームページや包装が何かおしゃれですよね。価格は高めですけど、この次に何か買う時も、ここの製品を買いたいな~と思っています。

早速、玉子焼き作ってみました。卵3個で玉子焼き作るウチにはちょっと浅いかもしれないけど、何とか玉子焼きの形に出来ました。火が強すぎたかな(^_^;)

奥州市は北上市の隣町なので、北上競歩に行った時に火曜まで休み取れそうだったら工場見学に行きたいなと思ってます。今年は無理だとは思いますが。

 

 

今日は朝、先週と同じ長沼方面往復で10キロ近く歩きました。

復路が強い向かい風で進まず先週より2分遅かった。

白鳥さん達は大半が通過したようで1組しか見かけませんでした。

帰宅後、はらぺこパンやに行くついでにフキノトウ採りました。

そんなに採ったつもりはなかったけど下ごしらえしたら結構大変でボール一杯ぐらいありました。

でも油で炒めたら嵩が減ってこれだけに。

ずっと前に教育テレビの田部井淳子さんが出演していた登山の番組でフキ味噌が紹介されていて、お湯を入れたら味噌汁になるって言っていたのを覚えていました。

フキ味噌といったら普通はご飯のおかずにして食べる物だと思いますが、ウチは味噌汁用に砂糖やみりんは入れず鰹節を入れました。試食してみたけどほろ苦いフキの味と香りがなかなか美味しかったです。

プロテインゼリーにハマる

最近ハマっているのがプロテインとゼラチンで作るゼリーです。

初めは無糖のプロテインにココアとオリゴ糖で自分好みに味付けして飲もうと買ってみたんだけど、何かイマイチで美味しくする方法はないかと思ったんですね。

で、生活クラブで買った粉ゼラチンがあったのでココアとプロテインとオリゴ糖でゼリーにしてみたんです。

そうしたら意外と美味しく、プロテインだけを飲むより腹持ちが良かったんです。

ゼラチンってタンパク質ではあるけど欠けているアミノ酸があるから、他のタンパク質と一緒に摂った方がアミノ酸バランスが良くなるはずなので、プロテインとゼリーにすることで欠点が補えるかなと思いました。

作り方は簡単で、粉ゼラチンをお湯で溶かして他の材料と一緒に大きめのプロテインシェイカーでシェイクするだけ。家には型が無いので適当なコップに流し込みベリーなんかを入れて冷やせば出来上がり。

バリエーションも色々考えられますよね。

私はプロテインとアーモンドミルクやココナッツミルクをベースに、ココアを入れたりベリーやナッツを乗せたりしてます。

小さめのタッパーに流し込んで会社に持って行きおやつに食べたりとか。

とにかく満足度大で栄養が摂れるのが良いですね。

だけどこちらにも書いてあるけど最も良さそうなのは骨から取ったスープですね。

情報源: コラーゲンの材料になる食品~ゼラチンの効用~ | 肉食鍼灸師の食養ブログ

テールスープだとか鳥の水炊きをよく食べられたら良いのだけど。

低温調理の肉にハマる

GWにランチョ・エルパソに行って以来、時々通販で”どろ豚”購入しているんですが、期間限定のお得なもりもりセットを注文したら、低温調理の塩豚のレシピが入っていたのでセット内のヒレ肉で作ってみました。

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ちょっとピンク色で火が通ってないように見えますが大丈夫でした。

他に豚バラ、牛肉、鳥ムネ、どれもしっとりと柔らかく美味しかったです。

味付けはアレンジが利きそう。

鳥ムネは皮を外した方が良いです。食感が何だか生っぽくて気持ち悪く感じたからです。

 

美味しいだけではなく栄養の損失が少ないのではないかと思います。

ただお湯はたっぷりにしないと火の通りが悪くなり危ないと思います。

また急ぐ場合、ヨーグルトメーカーで最高温度が65度に設定出来る物で作ると半分ぐらいの時間で作れると思います。ウチは以前買ったクビンスの発酵調理器で作ってみました。

お試しあれ。