3年ぶりにフリースタイルリブレを装着してみた1

3年前の記事

  • 水溶性食物繊維の多い、大麦、オートミールなどが食後高血糖に効果があるという話を知って私も1年ぐらい前から練習後のリカバリという目的で糖質補給にオートミールや大麦フレークを時々食べていたのですが本当に高血糖にならないのか確かめたかった。
  • ここ1年、少々ローカーボも緩んで来たせいか、先日人間ドックでHbA1cが去年5.2→今年5.7になっていて、再度引き締めのきっかけになれば…
  • センサーが楽天でも買えるようになった

以上が理由。

 

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その結果は ❓  ❓


まずは大麦から。トドックで注文出来るこれ。

袋に書いてある1食分50gで食後15分毎に測定してみました。

グラフ中の黄色いリンゴのマークが食事時間で□で囲まれた135が食後のピーク値です。

グラフの1列が1時間、数値は15分毎に計測した値です。

ちなみに165は右側のリンゴマークの時お腹が減って間食したんですが、その時は玄米おかきとナッツとドライフルーツのスナック小袋1つ(糖質量18g)でした。上がる物は上がるんですよね…。


次はオートミール。近所の生協に売ってるこれ。

袋に書いてある1食分30g、よく食べるパターンで、スクランブルエッグを先に食べた後、シリアル風にヨーグルトと冷凍ベリーと一緒に食べた時。

運動後なので食前の血糖値が112と高めだったから食後一旦下がって少し上がった程度ですね。

 

しかし冷たいまま(血糖値が上がりにくいと言われるレジスタントスターチ)で食べたからという可能性もあり、もう1つのよく食べるパターン。チキンブイヨンと卵でお粥にした時も記録してみました。

ピークが100です。温かい料理でも違いがありませんでした。

美味しくて調理が簡単、高血糖にもならず、近所のスーパーにも売っていて安価、大麦、オートミールは継続決定

ちなみに最近ケロッグでもオートミール発売したそうです。公式ホームページのレシピも参考になりそう。


次は蕎麦。大谷地CAPOの2階に昨年、蕎麦屋さんが開店しました。

ゆったりしていて居心地の良い店なのでたまに食べるんですよね。調べてみたら札幌に住んでいた頃に時々行ったイオン桑園内の、釧路ふく亭の系列らしい。

しかし残念なことにここは酒のつまみ系メニューが少ないです。なんで、いつも頼むのは肉蕎麦と煮卵。結果は180超えました 😥

蕎麦を食べる時は、まずタンパク質の多いメニューを先に食べて最後に蕎麦を食べるようにしているのですが、ここの1人前の量が多いと思われるのと、後はつゆの砂糖でしょうかね…。つまみ系メニューがもっと多ければ工夫出来るのですが…。ちなみに蕎麦はニ八です。十割もあるので次の機会にまた測定してみたいです。


同じ麺類ということで冷麺。近所の焼肉屋さんのメニューで鶏むね肉が多めです。

予想外の結果、同じ冷たい麺なのに蕎麦と違ってあまり血糖値が上がりませんでした。3時間で104になったので測定は止めたんですがデータを見るとその後140以下ではあるけどやや血糖値が上がった状態が続くみたいですね。つまり腹持ちが良いってことか。

蕎麦の時と全然違うので原材料が何なのか調べてみました。それによると種類により原材料が違うみたい。ウィキペディアの記事から判断すると

咸興冷麺はジャガイモトウモロコシなどのデンプンが用いられ、細くて白っぽく、嚙み切りにくい麺である[

このタイプの麺だったように思います。ジャガイモやトウモロコシのでんぷんだと血糖値が上がりにくいのかな?

ちなみにグラフの端にある145は大麦の時と同じでお腹が減って同じナッツとドライフルーツのスナック食べたからだと思います。ドライフルーツ、やっぱり上がるからダメですね。


麺に似てる物で麻婆春雨。昔、よく作った大好きなメニューでしたが春雨もデンプンなのでローカーボ的にはアウトだと思うので10年近く食べていませんでした。

原材料の緑豆とはどんな物だろうと調べてみました。小豆の仲間でした。デンプンの多い豆類の1つですね。

料理の写真はありませんが結果は上がりました。160超えました。この日のメニューは他にニラ玉と納豆だったので、ほぼ春雨の糖質ですね。レシピに書いていた二人前50gでしたが…

それに油と一緒に摂ってもかなり上がるし、また油のせいで糖の吸収が遅くなるせいか血糖値が上がった状態が食後2時間経っても続いていますね。

これは食べない方が良さそう。大好きなのに残念。冷麺とか白滝で作ってみたら良いかも ❓


つづく

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