鶏皮チップス

以前、画像UPした「お肉なんです」という豚皮チップス、添加物とか揚げてる油を見たらたまに食べるなら良いけど常食はしたくない。

家でも作れるみたいだけど豚皮って普通のお店で売っていないみたい。

通販で買おうと思うと他のものと一緒に買わないと送料がかかるし。

ちょっと前に、恵庭のうおはんに鶏皮1キロで売っているのを発見！鶏皮って安いから1キロでも600円しない。

これで鶏皮チップス作ってみました。今回は2回め。

初めて作った時は細かく切り過ぎたので大きく切って作りました。

時間はかかるけど作り方は簡単、これを弱火でゆっくり加熱するだけ。

水分と脂肪分が出てきて、水分が蒸発して最終的にはこうなります。鶏皮の油で揚がる。1キロがこんなに少なくなります。

ここまで1時間45分ぐらいかかりました。時間はかかるけど、時々かき混ぜるだけ。

オーブンがあると、もっと短時間で出来るようです。

紙に取って、好みの味付けをするだけ。ウチは塩コショウ、カレー粉にしてます。

糖質0で栄養のあるスナックです。ビールのお供に。

残った油は濾して鶏油として調理に使います。

他には猫のエサにトッピングしたりとか。猫は油が大好きですからね。

ドライフードが多いと油脂類が不足するのでしょうか、ラードも時々あげるけど真っ先にラードから食べますよ。

中華鍋に鶏皮がくっついてしまうのだけどYANCOさんがそれにお湯を入れてスープにして飲んでいました。自分は飲んでいないので、口に合うのかわかりませんが、良いかも。

 

今朝は久しぶりにエルフィンロードに行ってみました。桜はまだ一部が開花したぐらい。でも今日明日と気温上がるようなので一気に満開になるかも。

沿道のお宅に猫が二匹いました。この辺ではあまり外猫を見かけないので珍しい。

跨線橋の所まで行って電車の写真撮って、きたひろしま30キロロードレースのスタート直後のコースに出て、またサイクリングロードに戻って5キロ歩きました。気が向いたら時々競歩やったりとか。

競歩の方だと着地の時に膝の負担を感じないけど、きっと長く歩くとまた膝の裏が痛くなるんだろうな…

 

明日は帯広までドライブして来ます(^o^)