鮭のムニエル

今日は雨の朝で練習は休み(´・ω・｀)

なので早朝から弁当の他に肉料理の下ごしらえなど。

お弁当のおかずに、この間の鮭をムニエルにしました。小麦粉の代わりにおろした高野豆腐を使い、多めのラードで揚げ焼きにしました。これはなかなか良いです。肉にまぶして唐揚げっぽくも出来そうです。

実は昨日も同じ料理だったので味に変化をつけて今日はカレー粉を使ってみました。昨日はハーブソルトを使いました。

今日は九州を台風が通過しそうです。週末の全国選手権とぶつからなくて良かった。土曜日が試合で金曜日に行くので飛行機が欠航したらアウトですから。