丸美珈琲店のコーヒー教室
日曜日はライブの前に丸美珈琲店のコーヒー教室にYANCOさんと参加してみました。
私は長沼の珈琲考房の淹れ方ですが、シタッテの地下のコーヒースタンドにコーヒー教室のチラシが置いてあり、ニューウェーブドリップに興味があったので申し込んでみました。
中島公園のそばにあるお店が会場で、参加者6名のうち女性は私だけでした。ちょっと意外だったけど男性の方がコーヒーにこだわりがある人が多いのかもしれませんね。
チラシに書いてあるニューウェーブドリップというのは、オーナーがアメリカで知った短時間で淹れられる、アメリカ人らしいアバウトな淹れ方で、最初は本当に美味しく淹れられるのか疑問だったそう。気をつけるポイントさえ守れば今までより簡単に短時間で美味しいコーヒーが淹れられるとのこと。
シタッテのコーヒースタンドもこの方法だからハンドドリップでも営業出来るのだとか。
ニューウェーブドリップの方法についてはお店のホームページに載ってるので円錐状のドリッパーと電動で細かく挽けるミルを持ってる方は一度試してみては？実際にバリスタにレクチャーしてもらうとよりわかりやすいとは思います。
https://www.marumi-coffee.com/howto.html
3組に分かれて、それぞれ違った豆でドリップを実践し、3種類のコーヒーを少量ずつシェアしたんですが、豆によって味が違うもんだなぁと実感出来ました。普段自宅で飲み比べなんてしないから、あまり味の違いを感じられなかったのですが。
お土産に豆をいただきました♪
この他に産地別飲み比べや抽出器具での味わいの違いという面白そうな教室があるんですよね。残念ながら4月の他の教室は都合が悪くて行けませんが、次の機会には別な教室に参加してみたいと思ってます。
