ココナッツクリームでカレー他

今日は料理ネタを

その辺のインドカレー屋には負けないくらい本格的な味になりますよ。

という文章に惹かれ簡単そうなので、こちらのブログのレシピで作ってみました。

http://ameblo.jp/jc-kayohashimoto/entry-12079980781.html

ラム肉が食べたかったのでラムカレーにしました。

トマトは紙パックに入っている調理用トマトで。

圧力鍋を使って時間短縮。

とアレンジ。

肉をヨーグルトに漬け込む時間がかかるけど1日前に仕込んでおけば良いかもですね。肉が柔らかくて美味しかったです。本当にお店の味に近くて半分のコストで作れました。レシピの倍の量で作ったんですが2人で全部食べてしまいました。

そうしたら、お腹がゴロゴロ。そういえばココナッツオイルで下痢したことがあったのでココナッツクリームもたくさん食べたら危ないのかもしれません。下痢はせずに済みましたが(^_^;)

これは時々作りたいですね。ほうれん草をフードプロセッサーにかけたのを入れたらサグカレーになるかも？次、試してみます。

そういえばウチの近くの生協はステーキ用のラム肉やラムチョップがあったりしてスーパーでは割りと品揃え良い方だったんだけど今日久しぶりに行ってみたら、ちょっと淋しい品揃えに変わっていて焼肉用の肉で作ったから、肉がちょっと物足りなかったな～。塊の肉で豪快に作ったらもっと美味しいだろうなぁと思ったのでした。

今年の4月から生活クラブの宅配を利用していて平日買い物に行くことは殆ど無いのだけど、ラム肉は扱ってないんですよね。だから滅多に食べない肉になってしまいました。牧草牛は高いし。今度から月1度、楽天のこの店で羊と牛、まとめ買いしようかなと思ってます。

もう1つ。

今日は町内の清掃日だったんだけど、ウチの裏の小道のゴミ拾いしていたら、お隣の栗の木から実が落ちていたので少しだけど栗拾い。

この間見た、栗の皮を簡単にむく方法を試してみました。

http://cookpad.com/recipe/3423809

但し、ウチにはオーブンが無いので小さな鉄鍋に蓋をしてガスコンロのグリルで10分ぐらい焼いてみました。

が、見事失敗。むこうとしたら半分に割れてしまった。蓋をしない方が良かったのかな？冷めてから取り出したら、何か蒸気で湿った感じだったし。あと栗が小さいのに包丁で入れた切り込みが深すぎたのかも？オーブンがあったらなぁ。栗自体の味は美味しかったですよ♪

オーブンのある方はぜひトライしてみて下さい。