鰹節でふりかけ

だんだん気温も下がってきたので、おでんが食べたくなって作りました。だしを取るので、この間買った鰹削り器で削った鰹節のだしガラがたくさん出来たので、もったいないな~と、テツにあげる以外に何か利用出来ないかと思いついたのがふりかけ。
ネットで作り方を調べてみたら酒・醤油・みりんで乾煎りするだけで出来るので、すりゴマと粉山椒もプラスして作ってみました。
鰹節のふりかけ
炒るのに少し時間がかかるけど(小さいフライパンだったからかもしれません)味は結構イケます。粒の山椒があればもっと良かったかな。ずっと前にランナー ズで読んだ記憶なんですが鰹節にはアミノ酸がたくさん含まれているのでランナーはよく食べるようにしたら良いようなことが書いてありました。大量にだしガ ラが出来た時には作るようにしよう。

何も味付けしないで炒れば保存出来るからテツの餌のトッピングにしても良いかな?

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