幌加内産石臼挽き

今日は昨日「くるるの杜」で見つけた幌加内の石臼挽きのそば粉で打ってみました。
初めての粉なので、どうなるか心配でしたが、水回しと練りがうま くいった時点で一安心、後はまあそれなりの太さでコシのあるのそばに出来上がってくれました。枕崎産の鰹節のダシが効いたつゆのせいもあるのか中々美味し かったです。長沼産の他に身近に手に入るそば粉が見つかって良かったです。

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