丘わかめ

土曜日道の駅に行った時に、丘わかめという見たことの無い野菜が売っていたので買ってみました。お店の人に聞いたら火を通すとワカメみたいになる野菜でワカメの様に味噌汁に入れたりおひたしにしても美味しいとのことなので試しに買ってみました。

おひたしにしたらぬめりが出て見た目もワカメみたいになりました。

ぬめりのある物って何か栄養価高そうじゃないですか、だからどんな栄養があるのか調べてみたら別名雲南百薬と言うそうで、いかにも薬になりそうな名前。
このサイト↓を見るとランナーにはピッタリのミネラル分豊富な野菜のようです。
http://bit.ly/aYGoVX
シソ油とリンゴ酢、醤油、生姜を合わせた自家製ドレッシングをかけて食べましたが、ワカメサラダを食べているみたいで結構美味しかったですよ。でもスー パーで売っているのを見たことが無いので一般には手に入りにくい野菜かもしれないですね。自宅で栽培するのが一番良いのかも。