ラム肉のロースト

今晩は、日曜日にうおはんで買ったラム塊肉をスパイスやハーブソルトをまぶして寝かせた物でラム肉のローストを作ってみました。本当は中が少し赤く残るぐらいの焼き加減に出来れば良かったのですが、ネットのレシピってオーブンを使って作る物ばかり。鉄鍋で焼いているのでなかなか上手い具合に焼けるタイミングが難しいです。

でも美味しかったな～。脂が大量に出るのにびっくりでした。でも脂っこいからすぐにお腹が一杯になるんですね。

ワイン飲みたくなる料理ですが、次の血液検査までちょうど1ヶ月なので、それまで頑張って禁酒してみることにしました。禁酒したら良くない値が少し良くなったりしないかな～と思って。1年以上経つので次は栄養解析の検査にしようと思います。