ボルシチ

昨日くるるの杜で仕入れたビーツで作ってみました。
レシピは検索したら色々あったけど家にあるもので作れたのがクックパッドのレシピでした。
http://cookpad.com/recipe/744065
野菜を炒めるのにはオリーブ油を少々。牛肉・サワークリームは無し、青みに昨日買ったインゲンを追加。
で、出来たのがこれ

すごい真っ赤でびっくり。まるで食紅みたいです。手前の赤いかたまりはジャガイモです
食べたことが無いのでこんなに真っ赤な物だとは知りませんでした。でも味の方は野菜の甘みが出てさっぱりとしていて美味しい。ちょっと土臭さがあって、ちゃんと洗ったし皮もむいたのにな～と思ったらビーツ特有なものだそう。

今時期だと汗がどっと出ますね。赤い食材は温まる効果があるというし肉など入れて冬に作ったら良さそうです。冬にビーツが手に入ったらまた作ってみたいです。