ココナッツでファットローディング
GW中にNHKのアサイチという番組でココナッツオイルが紹介されましたよね。そのせいかジュピターとかに行くとココナッツミルクとか品切れしていたりして。
今週からココナッツ製品でファットローディング中です。ローディングって言っても、脂肪の多い物って、たくさん食べられるわけでは無いのでカーボローディングのようにはなりませんが、ココナッツクリームで作ったケフィアを食べたり、紅茶にそのケフィアやココナッツバターを入れて飲んだりみたいな感じです。
ココナッツクリームでケフィアを作ったら、ほんのり甘さがあって、ココナッツミルクで作ってみた時よりトロリとして美味しいです。1リットルのココナッツクリームは通販でしか買えないですが、これは定番メニューになりそう。
現在この本を読んでいます。
私がなぜココナッツオイルを取り入れたかというと、何度かブログに書いたことがありますが一般的な脂肪と代謝経路が違ってすぐにエネルギーになり、血糖値が上がらない点がローカーボな自分には都合の良い食材ではないかと思ったからです。でも、それ以外にも殺菌効果など色々な健康効果があるらしい。
それから、著者がアメリカ人なのでアメリカでの話だと思うのですがスポーツ時のエネルギー源としてドリンクやエナジーバーにMCT（中鎖脂肪酸）の配合された物があるのだそうな。ネットで調べてみたらこんな記事があったので日本でも一般的な物になるのかもしれません。
https://runsta.jp/nisshinoillio/index.html
日本では介護食などとしてリンクした記事にもあるMCTパウダーが発売されています。私も買ったことがあるんですが、それ（リンクしたメーカーのではありませんが）を飲むとすごく眠くなるのでリピートはしませんでした。この本によるとMCTパウダーより天然のココナッツオイルの方が良いと書いてありました。MCTパウダーには天然物と違って欠けている脂肪酸があるとのことです。食品だと眠くなったりしないので、やっぱり食品から摂るのがベストですね。
ココナッツオイルを使うようになったのは1年前からだけど、以前ブログで紹介した「本当は危ない植物油」という本にはココナッツオイルは健康に良い油ではないと書いてあったので、あまり使わなくなっていたんですよね。どっちを信じたら良いのやら…ですが。
でも今までロング走の時にココナッツオイルを摂ると調子が良かったので（下痢した時もありましたが(^_^;)）気にしないことにしました。YANCOさんみたいに胆嚢があまり機能しておらず脂質の代謝が悪くて太れない人にもココナッツオイルだと胆汁を必要としないので、少し脂肪が増えてくれるんじゃないかと期待しています。
うちに今あるココナッツ製品はこれらです。
左はココナッツの香りを抜いた物、真ん中はココナッツバター、右は香りがそのままのココナッツオイル、手前はココナッツクリームです。日本で買うと高いですがiherbで買えばだいぶ安く買えます。
ココナッツオイルを使う際の難点は香りですね。料理を選びます。ウチで試してみた感じではオムレツとは相性が良いです。だからそれ以外は香りの無いタイプを使っていましたが、香りを抜くということは有効な成分も失われていると思うので、これはもう買わないことにしました。ココナッツオイルが合わない料理にはラードかバターを使います。
ココナッツバターは以前パンに塗って食べていましたがパンは滅多に食べなくなったので紅茶に溶かして飲んでます。ココナッツクリーム、これは試しに買った小さいサイズです。これも生クリームのように紅茶に入れて飲んだら良さそうです。
今回ファットローディングしてみて、改めて感じたのは糖質制限の鍵は良い脂肪を摂ることだなと思います。脂肪を多く摂ると、通常は間食したいと思わないです。でも太るわけではなく。今朝はポイント練習だったせいか少し空腹感があったしマラソン前で栄養つけたいから我慢せずに午前中チーズを食べましたが、月火とあまりお腹が空きませんでした。この間の血液検査の結果からもややエネルギー不足のようなので、今後も良い脂をしっかり食べようと思います。
そういえば、しばらく前から気づいていたんだけど、糖質制限か摂取する油脂を変えたからか、わからないんだけど、もう15年ぐらいずっと起床時に心拍数測ってます。祖母も父も心臓病になったので気になっていたのですが時々脈が飛ぶ不整脈があったんですよね。それがいつからかわからないけど無くなりました。「飽和脂肪酸が心疾患の原因というのは濡れ衣」説、当たりかもね。
【5/15追記】
読んでいったら、胆嚢を取ってしまった人には良いエネルギー源になるという記述がありました。これでYANCOさんの痩せ過ぎ解消すると良いなぁ。それからクリーム代わりに肌に塗ることも様々な効能があるようです。傷の治りが早くなったり日焼け止め効果もあるって。市販の日焼け止めは肌に悪いので使うのをやめましたがファンデーションも塗らないので気になっていたんですよね～。早速使用してみます。
