クビンス ヨーグルト&チーズメーカー

1ヶ月ぐらい前にステラプレイスにある212キッチンストアに行ったら、たまたまこれを見かけました。

ヨーグルト、チーズの他納豆や味噌も作れるとのこと。

デザインがオシャレでコンパクトなので検討の末、買っちゃいました。

この間のプロバイオティクスと牛乳で最近よく聞くギリシャヨーグルトを作ってみました。このヨーグルトメーカーにギリシャヨーグルト用に濾すチーズフィルターというザルのような物が付いているんですね。

出来上がったヨーグルトをチーズフィルターに移してレシピ本によれば6時間ぐらい置くとギリシャヨーグルトとホエーに分かれます。

食べてみたところ、とっても濃厚で美味しいです。レアチーズケーキのような感じ。

ホエーはドリンクヨーグルトみたいな感じです。

ホエーって透明に近い物だと思っていたけど結構白い成分も残っていたので、もう少し発酵させて固めた方が良かったのかもしれません。

チーズは牛乳とレモン汁で作れるみたい。色々試してみたいと思います。

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