今日から11連休

本当は明日から4日まで休みだったのですが今日から5日まで休みになりました。

昨日事務所の引っ越しだったのですが新しい事務所の水道の開通が遅れて5日になったのでトイレが使えない、女性にはキビシイということで今日と5日も休みです。

昨日は朝から引っ越しの荷造り、午前中で終わったけど普段やり慣れないことしたせいか、どっと疲れて眠かった~。午後から新事務所に行ってみたけど、断続的な吹雪でした。でも、この辺じゃまだまだ序の口なんでしょうね。こんな場所で外仕事をしている作業員さんは本当に大変だなぁと思いました。一冬に2,3回ぐらい出社不可能とか会社から帰れず泊まり込みとか有り得るかも。でも夏は海の近くで、きっと良い所なんだろうな。

引っ越しの荷物も届かないので、いてもすることが無く、4時過ぎに帰りました。宿舎近くのバス停から手稲駅経由で18時過ぎに帰宅。

クリスマスイブも普段と変わらなかったので(宿舎の晩ご飯はアジの開き(苦笑))クリスマス兼今年の仕事の打ち上げってことでYANCOさんは出張でいないし1人ご苦労さん会でした。

火曜に作り置きしておいたローストビーフがまだ残っていたので、そこそこ食べるものはあり、オムレツとちぢみほうれん草のバターソテー他いつも作ってる料理だけど、一応形になったか?ビールとスパークリングワイン、ケーキの代わりにゴディバのアイスでした。

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オムレツと言えば、今まで強火で手早く作る方法で作っていたんですが、最近図書館でこの本を借りました。

ダウンロード

冷たいフライパンでバターを溶かしてゆっくり混ぜて作るオムレツというのがあって、少し前に作ってみたんです。本ではシルバーストーンのフライパンなのですが、ウチのは鉄なので大丈夫かなと思ったけど意外とくっつかなかったんですよね。今回のは先にほうれん草を炒めた影響なのか、ちょっと失敗作ですが…。他の料理はまだ作っていないのですが冷たいフライパンから肉を焼くのはすぐにでも試してみたいですね。

何でも家庭のコンロは業務用と違い、五徳の高さが低いので弱火か弱めの中火だけで良いのだとか。ガス代節約になりそう…

気に入ったので買いました。古本しか売っていないようです。

それにしても料理の世界にも間違った常識があるものなんですね。

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2 thoughts on “今日から11連休

    1. NAOJI Post author

      9連休でも十分長いですよね~。色々付き合いとかもあるでしょうがクロカンの練習も何度か出来そうですね。

      私もこの間テレビで厚切りのステーキを焼くのに冷たいフライパンから焼いているのを見ました。
      で、試してみたのですがサラダオイルひかないで(家にサラダオイルが無いから)そのまま焼いたら、くっついてしまい焼き加減自体も失敗。難しいですね。この本にも載っているので再びチャレンジしてみようかと思います。

      リンク先のレシピのフライドチキン二度揚げは知っている人は知ってる方法ですね。私の買った本にも唐揚げは二度揚げって書いてます。揚げ物って本当はラードで揚げると美味しいんですよ。ラード=不健康ってイメージですが、本当は違うんです。植物油が良いというのはこれまた誤った常識なんです。ぜひ一度お試しを

      ステーキに酒粕と砂糖は私的にはいただけないですね。シンプルに塩コショウかハーブソルトですな。

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