箱根牧場のソーセージ

昨日飲んじゃってたので書けませんでしたが箱根牧場のソーセージって添加物が入っていないんです。

普段買い物をする時は原材料を見るクセが付いているのですが、ソーセージは大抵多少の添加物が入っているし、チーズフォンデュに入れるのにちょうどいいと思って何も見ないで買ったのですが、裏面を見たら超シンプル。砂糖は入っているけど甘いわけではないので許容範囲でしょう。発色剤が入っていないから色が悪いし、牛肉のみの素朴な味って感じですがソーセージが食べたい時にはまた買いに来ようと思いました。もう1つのパニールチーズっていうのはまだ食べていませんが生クリームとレモン入り、検索してみたところカッテージチーズを固めたようなものだそうなのであっさりしたチーズかもしれませんね。

2014-11-005

 

今晩はこの秋お初のおでんにサンマ刺し

2014-11-03 18.33.19

前に書いたことがあるかもしれないけど、ウチはシャトルシェフが無いのでおでんを作る時は以前ためしてガッテンで放送されていた方法で保温調理してます。味の染み込みにくい具材だけ先に圧力鍋で5分加圧して、その後練り物などを入れてひと煮立ちさせた後、新聞紙1部と毛布でくるんで冷めるまで放置です。座布団を上に乗せているのは毛布が開かないようにしているだけです。

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今日は夕方作ったので、あまり時間置けずに食べましたが、再度この状態にして一晩置きます。

明日は雪かもしれませんね。仕事から帰って来たら、すぐにおでんが食べられる♪

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