レモンソルト作ってみた

私は見ていないのですがNHKのあさいちでレモンソルトなる物が紹介されたそうです。

http://matome.naver.jp/odai/2137048900702558801

無農薬レモンを箱入りで買っているので3月に作ってみました。

lemmonsalt

1ヶ月ぐらい漬けてから使ってみました。汁は少しとろみがあり、ドレッシングや焼き肉のタレに、レモンは皮ごと刻んでサラダに入れたりして、なかなか使える物でした。レモンの皮にも栄養があるんですよね。

国産レモンも端境期のようなので次回箱で買った時に果実酒用の保存容器にたくさん漬けようと思います。他には洗って丸ごと冷凍し、すりおろしてサラダに乗せたり炭酸水に入れて飲んだりしています。9月頃まで持つと良いなぁ。

 

ところでここ数日異常な暑さみたいですね。昼間ビル内にいるのであまりわかりませんし、北広島は朝夕涼しいので助かってます。

今週末はマスターズの記録会で競歩の他に1500mにエントリーしているので今朝は400+400のインターバル6本やりました。本当ならレストを200にしたいところでしたがコースの200m地点がわからないので出来ません。1回も100秒切れなかった~。今年はどのぐらいで走れることやら。6分切れなさそうだなぁ。

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