味付きジンギスカンを作ってみた

以前、市販の味付きジンギスカンを食べて血糖値を測ってみたら、かなり上がったのでそれ以来、生ラムの焼き肉にして味付きジンギスカンは食べなくなったのですが昨日、ふと手作りにしたら大丈夫じゃないかと考え、子供の頃、母がりんごや生姜をすりおろして手作りしていたのを思い出して作ってみました。

タレの材料は、りんご1/2個、生姜、ニンニク、各すりおろし。醤油、焼酎適量

材料を混ぜて肉を漬けこむだけ。

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思いつきで作ったから肉を長時間漬け込み出来ませんでしたが、そのわりには美味しかったです。

リンゴは以前血糖値を測ってあまり上がらないことはわかっているので問題ないと思います。赤ワインが無かったので焼酎にしたけど赤ワインで一晩漬けこんだらもっと美味しいだろうな~。次はそのパターンで作ってみようと思います。

それから先日、豆苗を初めて買ってみました。使った後にもう一度収穫出来ると聞いて面白そうだなと思ったのです。

気温が低いから、なかなか目が出てこなかったのですが、昨日少し気温が上がったからなのか帰宅したら一気に芽が伸びていてびっくり。もう少し待ったら2回目の収穫が出来るかな?

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カイワレなど他のスプラウトも2回目収穫出来るんだろうか?試してみようと思います。

話は変わりますが、毎週水曜日弁当休みにしてから東急のデパ地下で惣菜買うようになったんだけどいつも健康ショップ21という売場の前を通るんです。ある日、接客している女性の声が聞き覚えのある声で、声の主を見たら何となく同期入社で昔よくご飯食べに行った仲の良かった人に雰囲気が似ていました。それで昨日「あのぉ…もしかしてSさんですか?」って聞いてみました。

やっぱりそうでした。私が退社してから15年後に大きなリストラがあった時、一度同期会をしたことがあったのですが、その時はSさんは来ていなかったので24年ぶりでした。

彼女も結婚退社したそうなのですが、契約社員として復帰したのだとか。そして私と同じ売場だった同期の男性社員Kさんがそこのマネージャーだそう。

Sさんは以前から私のことに気づいていて、KさんにBちゃん(当時、私はそう呼ばれていた)らしき人が時々通るんだって話していたそうです。同級生だと、よく会った瞬間に学生時代に戻るっていうけど、二十歳
前後の時の職場仲間でもそんなもんなんだね。今でも年賀状のやり取りしているJさんもマネキンでいるっていうし、今度ご飯でも食べに行こうと名刺交換しました。私以外はシフト勤務があるから、みんなの予定を
合わせるのが難しいかもしれないけどプチ同期会実現させようっと。

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