もや酢

先ほど、ためしてガッテンを見ていたら、「冷蔵庫の余り物からヘルシー万能調味料が誕生!」に自分の会社の人が出ていてびっくり。つい先日、東京から北海道に転勤で戻って来ましたが、東京にいる間にガッテンに出ていたとは。家庭生活の一部を垣間見たようで、なんか面白かった。結構良いお父さんなんだ~。もやしのピクルスの漬け汁が調味料になるとは。でもレシピに砂糖が入っていたからウチでは作れないな。

それよりエノキをミキサーで粉砕して煮詰めたのをアイスキューブにして使うのと、レモンを凍らせてすりおろして使うというのを取り入れてみたいですね。エノキの氷は出汁いらずで美味しい味噌汁が作れるとか。レモンは国産の無農薬のを買っているので皮ごと安心して食べられます。冷凍出来るなら、まとめ買いも出来るしね(と、いっても国産のレモンは高いですよね)

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